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30、被鄙视的即视感

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  来到包子铺的门口时,栗刚三人已经到了。

  昨天晚上离开的时候,张老板便将小铺的大门钥匙交给了小梅,作为他们这群人中唯一的女孩子,这些事情还是交给小梅让人比较安心。

  和正在收拾大堂的小梅热情的打了个招呼,张老板便一脑袋钻进了后厨,现在可不是闲聊的时间,到开始上人为止,他们还有很多的工作需要完成!

  “咦~小梅这个丫头今天早上的热情不太高啊,是不是昨晚没有睡好?算了,等闲下来的时候再问吧。早上好啊,栗哥、小峰!”

  “哦~”

  “老板来了,早!”

  十分热情的张老板,直接被栗刚和毛峰两盆冷水迎头泼下,弄得张老板有些不知所措。

  他自觉自己也没有得罪过栗刚他们,可是他们为什么会这么对自己?

  不过早上的时间是宝贵的,在上客人之前他们必须要将一切都准备好,这样才好应付即将到来的人潮。

  对于这一点张老板知道的很清楚,所以他也只能暂时将疑问压在心里,准备等今早营业结束之后,再和栗刚三人好好谈谈。

  上次改造的时候,幸好找了比较专业的装修公司,在老刘的建议下,小铺的后厨被改造成了内外两间。

  外面是包包子、蒸包子的对方,而里间专门是用来制作粥品和馄饨的。

  来到里间张老板开始清洗小米和黑米,今天华发黑米粥和浓香小米粥,这两种粥品便会正式的登上小馆的菜单。

  还有昨天制作的馄饨,其实并不是完全体。

  实在是因为狗系统给奖励给的太突然,让昨天的他一点准备时间都没有,只能选择稍微将就一点,弄出那种不算是完全体的鲜香小馄饨。

  今天他可是准备的非常充分,昨天晚上在栗刚和面毛峰剁菜的时候,张老板便一直在里面忙活着。

  他先将处理好的老母鸡,仔仔细细从内而外的洗了好几遍,保证不会有任何不干净的东西残留。

  随后再将洗干净的老母鸡放入到装满水的大锅里,在放入老母鸡之后,加入切好的姜片和料酒,给老母鸡先飞一遍水。

  等大锅里的水沸腾个十分钟左右,老母鸡体内的血水和毛孔中的脏东西,已经全部被热水逼了出来,这个时候将老母鸡捞出放入到一旁早已准备好的热水中。

  把大锅刷洗干净之后,再做上一大锅水,等待锅里的水开始翻滚的时候,将飞过水的老母鸡放入到大锅中,这个时候再把早已经切好的大葱段放进去。

  不过葱段在里面煮的时间不能过长,最多十分钟左右就要将其捞出,要不然煮好的鸡汤里面不仅会有大葱的香味,还会有大葱被煮烂后微微散发出来的臭味。

  之后的事情就很简单了,煮这种鸡汤根本不需要放调味料,这是给小馄饨当配汤用的鸡汤。

  等到有客人点小馄饨的时候,将鸡汤浇到煮好并且已经放入调味料的碗里,那种鲜美的味道,让张老板这个制作者都不由的有些想要咽口水。

  浓香小米粥的制作方法其实并不难,将洗干净的新鲜小米放入在一旁备用。

  记住一定要是新鲜小米,如果是陈米那么味道就会差上许多,这也是为什么张老板会选择老张头家小米的原因。

  老张头家里的小米都是今年的新米,这是张老板亲自检查过的。

  不光光是小米还有黑米,张老板都一一仔细检查过,这才决定从老张头家进的货。

  等大锅里的水快要烧开时,张老板拿起洗干净的新鲜小米倒入锅中,大火开启熬煮八到十分。

  之后便要转成中火,记住这期间千万不能偷懒,在倒米入锅之后一定要顺时针搅拌防止糊底。

  等到文火熬煮的时候便盖上锅盖,如果害怕会溢出来,那么就在锅盖和锅身之间留上一条小缝就可以了。

  在盖上锅盖之后,最好就不要再揭开了,更不能中途加水,半个小时之后一锅浓香小米粥便熬好了。

  如果在家做小米粥,不知道水和米的比例,那么请记住水是小米的十五到二十倍之间,这样做出的来的小米粥不仅口感相当的好,而且营养也非常的丰富。

  有些地方为了小米粥更加的漂亮,会在小米粥快要出锅的时候放入一点点食用碱。

  这种方法对一般人当然没有关系,不过如果家里有孕妇或者孩子,最好还是不要使用。

  小米粥正在灶上咕嘟着,张老板端出昨天晚上就洗干净的黑米,此时黑米已经在冷水中浸泡了好几个小时,完全可以放到锅中去制作一碗好吃滋补的黑米粥。

  先将大锅中倒满冷水,再将洗干净并浸泡透的黑米放进去,大火烧开并且在此期间不断的搅拌防止糊锅。

  等到锅里的水完全翻滚之后,改用文火熬煮,熬煮时间大概是一个小时。

  不过在改成文火的时候,张老板掏出了昨天晚上回家前,他所去完成的最后一项成果,那就是按照狗系统所给出的配比,从中药店中配置好的一副药粉。

  按照狗系统的说法,这包药粉才是华发黑米粥的精华所在,并且还有滋阴补肾之功效。

  具体的效果其实张老板也不知道,不过他还是相信狗系统是不会害他的!

  将药粉倒入到黑米粥中,再次搅拌使得药粉与锅中的黑米粥充分融合,随后将锅盖盖好,等上一个小时左右黑米粥便可以出锅了。

  在出锅前还有一项工作要做,那就是倒入一定量的红糖进行调味,这样可以使得黑米粥的口感更加香甜!

  做好这些之后,张老板负责的工作总算是可以暂时告一段落了,看了看手机发现时间已经到了六点十分,大街上应该已经开始有了晨练者的身影。

  不知道外面栗刚和毛峰的工作做的怎么样,张老板决定出去看看。

  等他看到栗刚面前那堆得像小山一样的蒸笼后,张老板的脸上露出了满意的笑容!

  “栗哥,辛苦了!已经包好了这么多,小峰也功不可没啊!”

  “我们可没老板这么好命,一来就可以躲到里间偷懒,既然决定要做那就一定要做好,就算是只干一天,我们也要对得起自己的良心!”
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